Конвекційна піч Hendi Millennial Black Mask Bakery 6x600x400 мм 10400 Вт (MKF664BM)
216 480 ₴
- В наявності
- Код: mor061874
- 0 (800) 33-07-93Менеджер
Конвекційна піч Hendi Millennial Black Mask Bakery — це професійне електричне обладнання для пекарень та ресторанів, що поєднує конвекційне, парове та комбіноване приготування. Модель розрахована на 6 листів формату 600×400 мм і забезпечує точний контроль температури та вологості завдяки електронному управлінню.
- 6 рівнів для листів 600×400 мм
- Потужність 10400 Вт
- Температурний діапазон 30–270°C
- 100 програм по 10 кроків кожна
- Сенсорний екран 7 дюймів
- Камера зі сталі AISI 304
Точне керування процесом
Піч оснащена 7-дюймовим кольоровим сенсорним екраном, який дозволяє налаштовувати параметри через цифрові значення або іконки. Прилад є програмованим: можна зберегти до 100 рецептур, кожна з яких містить до 10 кроків приготування. Це спрощує стандартизацію технологічних процесів на виробництві.
Рівномірне пропікання та вологість
Два вентилятори з реверсом мають три швидкості обертання (від 1500 до 2800 об/хв), що гарантує рівномірний розподіл тепла. Система Humilogic™ вприскує воду з-за вентилятора, забезпечуючи високий рівень вологості при меншій витраті води. Система Airflowlogic™ покращує циркуляцію повітря, дозволяючи однаково пропікати продукти на всіх рівнях.
Безпека та зручність експлуатації
Двері мають блокування при відкриванні на 60°, 90°, 120° та 180°, що запобігає випадковому закриттю під час роботи. Камера виготовлена зі сталі AISI 304 із заокругленими кутами для легкого очищення. Регульовані ніжки дозволяють ідеально вирівняти піч, що критично важливо для стабільної роботи механізмів.
Розширені функції приготування
Функція DELTA T дозволяє готувати зі стабільною різницею між температурою всередині продукту та в печі, захищаючи делікатні страви від перегріву. Доступні режими Multilevel (різні часи для різних страв), Cooldown (швидке охолодження), Pre-heating (підігрів на +30°C) та Proofer (ферментація тіста). Один точковий датчик забезпечує постійний контроль температури всередині продукту.
Технічні особливості
Корпус та камера виготовлені з нержавіючої сталі AISI 304, що гарантує довговічність та гігієнічність. Двері подвійні, скляні та гравітаційно вентильовані, з крапельним піддоном у дверцях для збору конденсату. Підключення до води та електрики є обов'язковими для роботи функцій пари та нагріву.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Hendi |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Джерело живлення | Електрика |
| Користувальницькі характеристики | |
| Стан | Нове |
- Ціна: 216 480 ₴